Étape par étape
Travailler de nouveau à la main en ajoutant un peu de farine si nécessaire jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer pendant 30 minutes.
Conseils
Utilisez du citron, du cédrat et de la mandarine confits pour faire des struffoli comme en Campanie!
Anecdotes
Cette délicieuse recette vient de la Grèce antique et elle a ensuite été adoptée par les Napolitains.
