Étape par étape
Ajouter le riz, le faire dorer, puis le faire cuire dans le vin blanc jusqu'à ce qu'il s'évapore.
Conseils
Quand vous avez incorporé le fromage, laissez le risotto reposer pendant quelques minutes pour qu'il devienne encore plus crémeux et irrésistible!
Anecdotes
On peut acheter la stracciatella des Pouilles toute seule, mais on en trouve aussi dans la burrata.
