Étape par étape
Acheter des courgettes fraîches avec leurs fleurs et de la stracciatella.
Conseils
Quand vous avez incorporé le fromage, laissez le risotto reposer pendant quelques minutes pour qu'il devienne encore plus crémeux et irrésistible!
Anecdotes
On peut acheter la stracciatella des Pouilles toute seule, mais on en trouve aussi dans la burrata.
