Étape par étape
Ajouter du bouillon de poisson pour couvrir le riz et ajouter une louche de bouillon de poisson dès qu'il s'est évaporé jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Conseils
Si vous voulez donner encore plus de saveur et de caractère à ce risotto, vous pouvez ajouter une cuillère à café de concentré de tomates (mais pas plus)!
Anecdotes
Autrefois, l'encre de seiche n'était pas utilisée qu'en cuisine, elle servait aussi à écrire.
