Étape par étape
Ajouter une louche de bouillon de poisson et poursuivre la cuisson de la seiche.
Conseils
Si vous voulez donner encore plus de saveur et de caractère à ce risotto, vous pouvez ajouter une cuillère à café de concentré de tomates (mais pas plus)!
Anecdotes
Autrefois, l'encre de seiche n'était pas utilisée qu'en cuisine, elle servait aussi à écrire.
