Étape par étape
Voici à quoi ressemblent les flans au bout d'une minute de cuisson au four.
Conseils
Le stracchino est un fromage particulièrement peu gras, très riche en protéines et assez peu calorifique.
Anecdotes
Le nom "stracchino" dérive du dialecte italien "stracch" qui se réfère à la fatigue des vaches lorsqu'elles redescendent des alpages à la fin de la saison.
