Étape par étape
Verser le mélange dans les moules à muffins et les mettre au four, en ajoutant de l'eau sur le fond de la plaque de cuisson.
Conseils
Le stracchino est un fromage particulièrement peu gras, très riche en protéines et assez peu calorifique.
Anecdotes
Le nom "stracchino" dérive du dialecte italien "stracch" qui se réfère à la fatigue des vaches lorsqu'elles redescendent des alpages à la fin de la saison.
