Étape par étape
Beurrer des moules à muffins et les saupoudrer de chapelure pour que les flans ne collent pas.
Conseils
Le stracchino est un fromage particulièrement peu gras, très riche en protéines et assez peu calorifique.
Anecdotes
Le nom "stracchino" dérive du dialecte italien "stracch" qui se réfère à la fatigue des vaches lorsqu'elles redescendent des alpages à la fin de la saison.
