Étape par étape
Ajouter suffisamment d'eau pour bien recouvrir les légumes et porter à ébullition. Ensuite, ajouter l'orge et l'épeautre et poursuivre la cuisson à feu doux.
Conseils
Si vous voulez faire manger ce minestrone aux enfants, vous pouvez ajouter des haricots à la recette, des pâtes de type cheveux d'ange ou du parmesan.
Anecdotes
Aucun plat n'est aussi léger et sain qu'un minestrone, qui est également adapté à toute personne ayant des problèmes intestinaux.
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