Gratin de champignons

L'une des périodes les plus agréables de l'année est celle qui annonce l'arrivée du printemps, avec le retour de la vie et de son rytme, les oiseaux qui recommencent à chanter, les premiers bourgeons et les feuilles qui reviennent sur les arbres, et le plaisir de l'air qui redevient plus doux. Pour célébrer la fin imminente de l'hiver et l'arrivée du printemps, nous vous proposons aujourd'hui de faire une recette très intéressante, fraîche et très simple: le gratin de champignons. Ces champignons sont les derniers que vous pourrez trouver avant que les fruits et les légumes du printemps n'apparaissent sur nos tables. En les agrémentant de chapelure et de persil, nous obiendrons une entrée très agréable et savoureuse que vous pouvez également utiliser comme plat d'accompagnement délicat. Suivez notre recette et préparez vous aussi quelque chose d'un peu différent aujourd'hui!

Retirer les pieds des champignons et les lamelles sous leur chapeau, et les réserver puis les hacher finement. Ajouter le persil haché et la chapelure pour préparer le mélange de gratin. Ajouter ensuiteun peu de vin blanc et d'huile d'olive au gratin pour qu'il devienne granuleux mais humide. Puis saler et ajouter une demi-gousse d'ail écrasée. Remplir les chapeaux des champignons retournés avec le mélange de gratin, et les disposer dans un plat allant au four. Mettre au four pendant 20 minutes à 180 °C, puis sous le grill pendant les 10 dernières minutes.