Le gratin de moules est très rapide et facile à préparer (hormis le nettoyage des moules), vous pouvez le préparer 10 minutes avant l'arrivée de vos invités. Servez chaud dès que c'est prêt et laissez vos invités le déguster pendant que vous finissez de préparer le repas. Le gratin de moules est un fantastique amuse-bouche qui met en appétit et enchantera tous ceux qui le goûteront. Et puisque les moules sont bien cuites, vous pouvez aussi sans inquiétude les faire manger aux enfants. Alors, au travail!

Laver les moules (et les brosser si nécessaire) puis les faire cuire dans un faitout jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Enlever ensuite la partie supérieure des coquilles. Les disposer sur un plat qui va au four et les saupoudrer du mélange d'ail, de persil et de chapelure. Verser un peu d'huile d'olive sur chaque moule et les mettre au four préchauffé à 200° pour les faire légèrement gratiner pendant environ 10 minutes.