Étape par étape
Mettre les oeufs et le sucre dans un bol et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
Conseils
Une variante de cette recette de clafoutis aux cerises prévoit de ne pas dénoyauter les cerises pour éviter qu'elles ne deviennent trop sèches.
Anecdotes
Le nom «clafoutis» vient du verbe «clafir» qui signifie «remplir» en occitan.
