Étape par étape
Travailler la pâte d'amande avec quelques gouttes de colorant alimentaire, en ajoutant du sucre glace si nécessaire.
Conseils
Décorez la cassata avec de la glace royale.
Anecdotes
Le terme 'cassata' vient de l'arabe 'quas'at', qui fait référence au bol traditionnel où on la préparait à l'origine.
