Étape par étape

Au bout de 2 heures, retirer du feu et sortir la viande de la casserole.

Conseils
Le meilleur accompagnement pour ce délicieux boeuf braisé au Barolo est une belle portion de polenta.
Anecdotes
Pour faire un bon bœuf braisé comme celui-ci, il est nécessaire d'utiliser du Barolo ou en alternative un bon vin rouge comme du Nebbiolo. Si vous avez d'autres vins rouges à la maison, vous pouvez évidemment les utiliser, mais le résultat risque de ne pas être le même.
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