Étape par étape

Enlever toutes les herbes et mixer la sauce restante avec un mixeur à immersion.

Conseils
Le meilleur accompagnement pour ce délicieux boeuf braisé au Barolo est une belle portion de polenta.
Anecdotes
Pour faire un bon bœuf braisé comme celui-ci, il est nécessaire d'utiliser du Barolo ou en alternative un bon vin rouge comme du Nebbiolo. Si vous avez d'autres vins rouges à la maison, vous pouvez évidemment les utiliser, mais le résultat risque de ne pas être le même.
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