On trouve de la noix de coco tout au long de l'année, mais lorsque vous en achetez, faites attention à ce qu'il y ait du liquide à l'intérieur: secouez-la un peu pour entendre s'il y en a ou pas. Fermée, la noix de coco peut rester pendant deux semaines à température ambiante, mais une fois qu'ele est ouverte, il faut la conserver au réfrigérateur et la manger au maximum dans les deux semaines.