Étape par étape

Couvrir la tarte avec la deuxième pâte feuilletée, en appuyant sur les bords pour bien les sceller. Faire 4 incisions au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper et badigeonner la surface avec l'œuf restant.

Conseils
Pour préparer votre délicieuse tourte à la viande, choisissez du bœuf haché particulièrement maigre, le résultat sera moins bon si vous utilisez une viande grasse.
Anecdotes
Cette tourte à la viande appartient à la tradition culinaire celtique: certains disent qu'elle nous vient d'Australie mais ses origines sont irlandaises.
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