Ricette per Cucinare
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8. Filet
8. Filet
Lorsque le poisson est cuit, le retirer de la poêle et le fileter.
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Conseils
Le tassergal est utilisé dans certaines recettes de marinade en remplacement du bar parce qu'il est légèrement plus «sec» par rapport à ce dernier.
Anecdotes
Il semblerait que la recette de la fameuse sauce «acqua pazza» ait été inventée sur l'île de Ponza, dans la région du Latium.
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