Étape par étape
Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
Conseils
Le tassergal est utilisé dans certaines recettes de marinade en remplacement du bar parce qu'il est légèrement plus «sec» par rapport à ce dernier.
Anecdotes
Il semblerait que la recette de la fameuse sauce «acqua pazza» ait été inventée sur l'île de Ponza, dans la région du Latium.
