Étape par étape

Laisser les palourdes s'ouvrir dans une casserole avec un filet de vin blanc.

Conseils
Achetez les palourdes fraîches et pour préserver au mieux leur fraîcheur quand vous devez les conserver, mettez-les dans la partie la moins froide du réfrigérateur recouvertes d'un torchon humide.
Anecdotes
Quand vous devez acheter des palourdes, soyez conscients que c'est un terme assez générique et qu'il existe plusieurs variétés de palourdes.
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