Spätzle aux épinards

Il y a des plats classiques de la tradition culinaire germanique qui, avec leur saveur intense et distinctive sont particulièrement attrayants et appropriés pour les mois d'hiver, aussi bien comme plat d'accompagnement que comme plat principal moins formel pour le déjeuner ou pour le dîner. Aujourd'hui, nous avons choisi une délicieuse recette de spätzle, ces fameuses petites pâtes qui viennent des cuisines allemandes, alsaciennes, autrichiennes et suisses que nous avons un peu réinventée avec quelques ingrédients spéciaux pour rendre les spätzle encore plus savoureux. Dans notre version de spätzle, nous avons ajouté de la crème, du bacon, des champignons et des épinards, qui arrivent à créent ensemble une combinaison parfaite pour accompagner un plat principal d'hiver. Êtes-vous prêt à vous mettre aux fourneaux pour faire cette délicieuse spécialité germanique? Suivez notre recette et vous obtiendrez un résultat incroyable!

Préparer les spätzle comme ceci: dans un bol, mélanger les oeufs, les épinards hachés, le lait, l'huile et le sel avec un batteur électrique. Ajouter très progressivement la farine et continuer à mélanger avec le batteur électrique. Placer le mélange dans un sac de congélation que vous utiliserez ensuite comme une poche à douille en coupant un coin. Au dessus d'une casserole d'eau bouillante salée, couper des petits morceaux de pâte avec des ciseaux au fur et à mesure que la pâte sort du coin du sac. Les spätzle sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface. Les égoutter et les réserver sur une assiette. Préparer la sauce: dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir le bacon coupé en petits cubes, les champignons égouttés et rincés et les spätzle. Au bout de 30 secondes, ajouter la crème et bien mélanger le tout, ajouter le sel et le poivre, mélanger à nouveau et quand la crème commence à épaissir, votre délicieux plat de montagne sera prêt!