Étape par étape
Ajouter les rougets à la sauce et faire cuire sans faire bouger la casserole (de manière à éviter que le poisson ne se casse), jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Conseils
Les rougets doivent être nettoyés, et surtout écaillés très soigneusement: nous vous conseillons de demander à votre poissonnier de le faire pour vous, le rouget étant un poisson très délicat, ils pourrait facilement se casser en petits morceaux.
Anecdotes
Le rouget est un très bon poisson assez renommé il vous sera donc difficile de trouver de beaux rougets bon marché.
