Étape par étape
Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau tiède.
Conseils
En variante, vous pouvez enrichir ce risotto aux tomates séchées avec un peu de mozzarella.
Anecdotes
Les tomates séchées sont typiques du sud de l'Italie, en particulier des régions des Pouilles et de la Calabre.
