Étape par étape
Retirer le risotto du feu et mélanger vigoureusement après avoir incorporé un peu de beurre et de parmesan.
Conseils
Lorsque vous pelez le zeste d'orange, souvenez-vous de retirer la partie blanche qui est particulièrement amère.
Anecdotes
En français, le mot «zeste» désigne à la fois le zeste d'agrumes et une petite quantité de quelque chose.
