Tarte italienne à la ricotta et à la confiture

La tarte à la ricotta et à la confiture de mûre est un délicieux dessert inspiré d'une version d'Anna Moroni à la télévision italienne. Délicate et légère, cette tarte est facile à préparer et tout le monde l'aimera, en particulier les enfants! C'est un dessert pour tous les gourmands, mais surtout pour ceux qui aiment la saveur à la fois riche et délicate de la ricotta combinée à la pâte et à une délicieuse confiture de mûre. Pour préparer votre tarte, vous devez d'abord faire la pâte brisée puis continuer avec la merveilleuse garniture. Avec quelques gestes simples et un peu de patience, vous pouvez créer un dessert appétissant et sain qui satisfera les envies de tous vos invités! Êtes-vous prêt à préparer œufs, farine, sucre, fromage et confiture de mûre, et à faire avec nous cette délicieuse tarte à la ricotta?

Ingrédients

  • farine 250 grammes
  • oeufs 1 unité
  • sucre 100 grammes
  • beurre 125 grammes
  • ricotta 200 grammes
  • confiture 125 grammes de mûre
  • sucre glace 80 grammes
  • jaunes d'œufs 1 jaune d'oeuf
  • levure chimique 1 cuillère à café de levure
Information
60 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 8 personnes
Partager
Voulez-vous partager cette recette avec vos amis? L'avez-vous testée? Écrivez-nous!
Pin it!

Préparation

Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le sucre, la levure, les œufs et le beurre. Mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la crème de ricotta en écrasant la ricotta avec une fourchette et en incorporant progressivement le sucre glace tamisé. Abaisser la pâte à une épaisseur de 0,5 cm, tapisser un moule de 22 cm de diamètre avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette. Ajouter une première couche de crème de ricotta puis la seconde avec de la confiture et recouvrir le tout avec des bandes de pâte faites à partir des restes de pâte. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir complètement et saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Conseils
Avez-vous envie d'une délicieuse tarte fraîche à la confiture? Vous pouvez utiliser votre confiture préférée pour la faire, nous vous suggérons d'utiliser de la confiture de framboise ou de fraise si vous n'aimez pas la confiture de mûre.
Anecdotes
Saviez-vous que la «ricotta» s'appelle ainsi parce qu'elle est fabriquée à partir de caciotta, de pecorino ou d'autres fromages qui sont «re-cuits»?

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

Commentaires