Tarte italienne à la ricotta et à la confiture
La tarte à la ricotta et à la confiture de mûre est un délicieux dessert inspiré d'une version d'Anna Moroni à la télévision italienne. Délicate et légère, cette tarte est facile à préparer et tout le monde l'aimera, en particulier les enfants! C'est un dessert pour tous les gourmands, mais surtout pour ceux qui aiment la saveur à la fois riche et délicate de la ricotta combinée à la pâte et à une délicieuse confiture de mûre. Pour préparer votre tarte, vous devez d'abord faire la pâte brisée puis continuer avec la merveilleuse garniture. Avec quelques gestes simples et un peu de patience, vous pouvez créer un dessert appétissant et sain qui satisfera les envies de tous vos invités! Êtes-vous prêt à préparer œufs, farine, sucre, fromage et confiture de mûre, et à faire avec nous cette délicieuse tarte à la ricotta?
Ingrédients
* valeurs approximatives par portion
Préparation
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le sucre, la levure, les œufs et le beurre. Mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la crème de ricotta en écrasant la ricotta avec une fourchette et en incorporant progressivement le sucre glace tamisé. Abaisser la pâte à une épaisseur de 0,5 cm, tapisser un moule de 22 cm de diamètre avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette. Ajouter une première couche de crème de ricotta puis la seconde avec de la confiture et recouvrir le tout avec des bandes de pâte faites à partir des restes de pâte. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir complètement et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Étape par étape
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Travailler les ingrédients pour obtenir une boule de pâte lisse.
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Bien mélanger la ricotta et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
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Tapisser un moule avec la pâte brisée.
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Piquer la pâte avec une fourchette.
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Mettre une couche de ricotta.
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Faites des bandes de pâte avec la pâte restante.
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Ajouter une couche de confiture de mûre.
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Décorer avec les bandes de pâte.
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Servir.
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Informationss complémentaires
Tarte ricotta et confiture de cerises, de fraises, de fruits rouges
La tarte ricotta et confiture de cerises, de fraises ou de fruits rouges se prépare exactement en suivant la recette que vous trouvez en haut de cette page. En effet, il vous suffira de changer la confiture pour obtenir votre tarte ricotta et confiture de cerises, de fraises ou de fruits rouges. De même, en hiver, vous pourriez penser à remplacer la confiture par une belle poire ou une pomme en tranches. Dans ce cas également, le résultat sera vraiment délicieux. Si les fraises sont de saison, vous pouvez acheter quelques barquettes de ces délicieux fruits et préparer votre confiture de fraises sur le moment, peut-être en laissant le fruit légèrement plus grossier. De cette manière, votre tarte de ricotta et confiture de fraises aura un goût et une texture encore plus frais.
Tarte crumble ricotta et confiture
Les crumbles sont des "cousines" des tartes très appréciées de tous. Fondamentalement, les ingrédients sont les mêmes que pour la tarte ricotta et confiture, mais la différence est que tandis que la base reste plus ou moins compacte, la partie supérieure du dessert est fermée de manière aléatoire avec les mains, laissant tomber de véritables miettes de pâte sur la garniture. Le résultat est très gourmand et plaît beaucoup aux enfants. La touche finale qui ne peut manquer est une saupoudrée de sucre glace.
Tarte ricotta et confiture fermée
Une autre variante est la tarte ricotta et confiture fermée. Pour la préparer, il vous suffira de suivre la recette que nous proposons sur cette page, mais de préparer un peu plus de pâte sablée. Par sécurité, nous vous conseillons de doubler la dose. En réalité, veillez à ce que la croûte de pâte supérieure soit légèrement plus fine que celle du dessous. Le résultat sera beaucoup plus agréable.
Tarte sans cuisson avec ricotta et confiture
Si vous vous intéressez à la préparation de la tarte sans cuisson avec ricotta et confiture, c'est probablement parce que c'est l'été et que vous voulez un dessert frais qui ne nécessite pas d'allumer le four ou simplement parce que vous aimez les desserts froids. Dans tous les cas, vous devez savoir que ce dessert que vous avez en tête de préparer n'est autre qu'un cheesecake. Pour donner du corps à votre crème de ricotta, dans ce cas, vous devrez ajouter quelques feuilles de gélatine. Nous vous conseillons également de mettre moitié ricotta et moitié mascarpone, pour rendre le résultat encore plus gourmand.
Tarte ricotta et confiture Bimby
Si vous possédez un robot de cuisine Bimby, vous pouvez préparer votre tarte ricotta et confiture Bimby assez rapidement et facilement. Préparez d'abord la pâte en utilisant la recette de base Bimby ou celle de notre recette. Enveloppez-la dans un film plastique. Pendant ce temps, préparez la crème de ricotta avec le Bimby. Le reste est identique, vous devrez assembler et cuire !
Tarte ricotta et confiture sans beurre
Préparer une tarte ricotta et confiture sans beurre n'est pas toujours facile, mais nous voulons vous proposer une pâte sablée sans beurre vraiment gagnante. Pour la préparer, vous devrez travailler ensemble un œuf, 120 grammes d'huile, 100 de sucre et 300 grammes de farine 00. La farine devra être bien tamisée. Pour préparer la pâte sablée sans beurre, commencez par bien travailler l'œuf, l'huile et le sucre et, seulement après, la farine tamisée. Ensuite, procédez comme d'habitude, garnissez et cuisez.
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