Vous pouvez faire cette pizza avec vos légumes préférés: épinards, blettes ou autres légumes à feuilles vertes.

Il existe de nombreux types différents de légumes à feuilles vertes en Italie, dont la «cicoria», une variété particulièrement savoureuse qui est une sorte de croisement entre le chou frisé et les épinards, et est particulièrement bien adaptée à l'hiver italien doux.