Ricette per Cucinare
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4. Râper
4. Râper
Râper grossièrement le cacioricotta.
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Conseils
Ne pas utiliser de tomates trop mûres, car cela transformerait le mélange de légumes en bouillie.
Anecdotes
Les orecchiette s'appellent ainsi parce qu'elles ressemblent à de petites oreilles ('orecchie' en italien).
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