Étape par étape

Les grosses olives vertes dénoyautées, les œufs, le céleri, la carotte et l'oignon hachés, la viande hachée (mélange poulet-porc-boeuf), le persil, le zeste de citron râpé, le parmesan râpé, la noix de muscade.

Conseils
Soyez très attentifs à l'incision des olives: faites en sorte que l'incision ne permette pas à la farce de s'échapper, pour ne pas vous retrouver avec des olives à moitié vides.
Anecdotes
Des auteurs latins tels que Martial et Caton citaient déjà dans leurs oeuvres la variété spécifique d'olives utilisée pour préparer cette délicieuse recette.
pouille shop shop pouille

Recettes populaires