Étape par étape

Faire une incision sur un côté des olives et remplir chaque olive avec la farce à l'aide une petite cuillère.

Conseils
Soyez très attentifs à l'incision des olives: faites en sorte que l'incision ne permette pas à la farce de s'échapper, pour ne pas vous retrouver avec des olives à moitié vides.
Anecdotes
Des auteurs latins tels que Martial et Caton citaient déjà dans leurs oeuvres la variété spécifique d'olives utilisée pour préparer cette délicieuse recette.
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