Étape par étape

Travailler les ingrédients pour la base de génoise.

Conseils
Pour obtenir un résultat parfait lorsque vous coupez la génoise en deux horizontalement, nous vous recommandons d'utiliser un couteau long avec une lame dentée et, si possible, d'utiliser un objet pour vous guider comme une épaisse bande de bois ou une planche à découper par exemple. En ce qui concerne le zeste de citron, faites bien attention à ne jamais râper le ziste, cette partie blanche qui est très amère, mais seulement la partie jaune qui donne de la saveur et de l'arôme. Pour ce qui est de la gélatine, dissolvez-la doucement au bain-marie, elle ne doit pas être cuite: vous devriez obtenir la consistance souhaitée assez rapidement.
Anecdotes
Le Kinder Paradiso, très populaire en Italie, est une version commerciale d'un gâteau italien fait maison qui porte le même nom, mais avec l'ajout d'une délicieuse garniture à la crème.
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