Étape par étape

Mixer la roquette avec le pecorino, les pignons de pin, le sel et l'huile.

Conseils
N'oubliez pas de servir votre plat avec un excellent vin. Nous vous conseillons un bon vin rouge du nord de l'Italie.
Anecdotes
En Basilicate, une petite région du sud de l'Italie, il y a une ville appelée Moliterno, où vous pouvez acheter un pecorino de très haute qualité. Cette spécialité de Basilicate est à goûter absolument au moins une fois dans sa vie!
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