Étape par étape
Une fois que le boeuf est prêt, déglacer la poêle avec un peu de vin blanc et de vinaigre balsamique.
Conseils
Vous pouvez aussi faire une petite sauce savoureuse en mélangeant de l'huile d'olive extra vierge, de l'ail, du romarin et du poivre.
Anecdotes
Le célèbre Robespierre aimait particulièrement l'émincé de filet de boeuf.
