Étape par étape

Battre le fromage jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse, ajouter le sucre glace tout en continuant à mélanger puis ajouter la crème fraîche et fouetter jusqu'à ce que la crème soit légère et dense.

Conseils
Les Cupcakes Red Velvet se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans une boîte à gâteaux ou sous une cloche en verre, et s'il n'ont pas été fourrés à la crème, vous pouvez les garder pendant 4 à 5 jours hors du réfrigérateur. Pour les faire cuire, utilisez des moules à muffins ou des ramequins.
Anecdotes
La décoration de cupcakes la plus commune est une crème au beurre à laquelle on ajoute des colorants alimentaires. Nous avons choisi ici une garniture plus légère à base de fromage à tartiner, de crème et de sucre.
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