Cupcakes Red Velvet

Voici l'idée parfaite que vous attendiez pour passer une Saint-Valentin vraiment romantique et mémorable! Ces petites douceurs rouges comme la passion, sont moelleuses et gourmandes, et vous les dévorerez avec votre bien-aimé(e)! Avec seulement quelques ingrédients simples et un peu de colorant alimentaire rouge, vous aurez le dessert de Saint-Valentin le plus original qui soit! Les cupcakes sont très à la mode et on peut les faire pour toutes les occasions: un buffet de desserts, un anniversaire ou une autre fête. Vous pouvez les décorer comme vous le souhaitez et ils sont parfaits pour rendre vos fêtes encore plus gourmandes. L'important est d'avoir un thème et de les décorer en conséquence - ils se prêtent parfaitement à cela - et vous pouvez les décliner selon vos goûts: au café, au yaourt, à la vanille, à la crème, au chocolat, etc... Êtes-vous prêt à préparer avec nous ces fantastiques cupcakes? Suivez simplement la recette, grâce à notre galerie photo, ce sera un vrai jeu d'enfant!

Ingrédients

  • oeufs 1 unité
  • beurre 60 grammes À température ambiante
  • sucre 70 grammes
  • yaourt Un pot de yaourt entier
  • vanille Une cuillère à café d'extrait de vanille
  • vinaigre de vin blanc Une cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • farine 00 italienne 150 grammes
  • cacao en poudre non sucré 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • levure chimique Une demi-cuillère à café de levure
  • sel Une pincée de sel
  • colorant alimentaire rouge

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Taralli au chocolat sucré et aux amandes

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Huile d'olive extra vierge Primoljo, bouteille gallone 0,250 lt

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Taralli artisanaux goût pizza

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Maritati de semoule

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Martorana pâte d'amande fruit 280 g

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Le Chianche, Huile d'Olive Extra Vierge Fruité Intense

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Capunti au blé brûlé

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Mustaccere (mustaccioli) au chocolat

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Information
25 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Battre l'œuf avec le beurre coupé en dés et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeux. Ajouter ensuite le yaourt, le vinaigre et l'extrait de vanille, en mélangeant bien. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le cacao en poudre. Verser le mélange de farine dans le mélange liquide et bien amalgamer le tout. Ajouter la quantité souhaitée de colorant alimentaire, en fonction de la nuance de rouge que vous souhaitez obtenir. Remplir les moules à muffins à la moitié de leur capacité et faire cuire au four à 180°C pendant environ vingt minutes. Lorsqu'ils sont cuits, laisser les cupcakes refroidir complètement. Couper le dessus de chaque cupcake et faire un trou au milieu du cupcake avec un couteau. Réserver les morceaux enlevés. Battre le fromage jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse, ajouter le sucre glace tout en continuant à mélanger puis ajouter la crème fraîche et fouetter jusqu'à ce que la crème soit légère et dense. Mettre la crème dans une poche à douille pour remplir l'intérieur des cupcakes, puis pour garnir la surface. Emietter les morceaux de cupcakes restants et les saupoudrer sur la crème comme décoration.

Conseils
Les Cupcakes Red Velvet se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans une boîte à gâteaux ou sous une cloche en verre, et s'il n'ont pas été fourrés à la crème, vous pouvez les garder pendant 4 à 5 jours hors du réfrigérateur. Pour les faire cuire, utilisez des moules à muffins ou des ramequins.
Anecdotes
La décoration de cupcakes la plus commune est une crème au beurre à laquelle on ajoute des colorants alimentaires. Nous avons choisi ici une garniture plus légère à base de fromage à tartiner, de crème et de sucre.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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