Croissants salés

Vous cherchez quelque chose qui aiguise votre appétit et celui de vos invités? Ces croissants sont d'irrésistibles en-cas salés. Faits à base de triangles de pâte feuilletée maison, ils sont parfaits servis avec de la charcuterie, des fromages frais ou affinés, des légumes ou même des poissons comme le saumon ou le thon. Vous n'avez pas besoin d'acheter beaucoup d'ingrédients pour faire ces croissants et leur préparation est vraiment simple. Il n'est donc absolument pas nécessaire d'être un cuisinier expert pour ravir vos invités avec ces croissants salés. En très peu de temps, vous obtiendrez des croissants savoureux, parfaits à servir en apéritif avec un verre de vin mousseux, ou pour les fêtes de vos enfants, accompagnés d'autres spécialités maison. Êtes-vous prêts à aller à la cuisine pour préparer vos croissants salés?

Ingrédients

  • farine 250 grammes
  • beurre 250 grammes
  • sel Une pincée de sel
  • eau Goûter
  • charcuterie Charcuterie de votre choix
  • fromage Fromage de votre choix

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Friselline au curcuma

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Liqueur de safran

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Tomates séchées à l'huile

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Assiette plate 24 cm en terre cuite

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80 petits artichauts "crudaiola"

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Tomates cerises confites semi-sèches

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Taralli artisanaux goût fromage et poivre

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Chouette en céramique

Chouette en céramique

Information
100 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Former un puits avec 190g de farine, mettre un peu de sel au milieu et pétrir, en versant juste assez d'eau pour obtenir une pâte qui ne soit ni trop dure ni trop molle. Former une boule et laisser reposer dans un endroit frais. Mélanger la farine restante avec le beurre ramolli et former une autre pâte. Etaler la première pâte avec un rouleau à pâtisserie, puis placer la deuxième pâte au centre et l'étaler. Replier les coins du carré vers le centre pour enfermer la pâte au beurre. Etaler le tout en une bande rectangulaire, puis la replier sur elle-même en quatre parties et laisser reposer, couvert, dans un endroit frais pendant 15 minutes. Répéter l'opération 5 fois toutes les 15 minutes. Etaler la pâte en un cercle assez mince et le diviser en 8 triangles égaux. Enrouler chaque triangle sur lui-même à partir de la base la plus courte et courber légèrement les rouleaux pour leur donner une forme de croissant. Placer les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les laisser refroidir et les remplir avec la charcuterie ou les fromages de votre choix.

Conseils
Si vous voulez rendre la surface des croissants brillante et dorée, badigeonnez-les avec un œuf battu et une goutte d'huile avant la cuisson.
Anecdotes
Le nom de cette délicieuse collation vient de sa forme.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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