Étape par étape
Mettre dans des verrines la gelée de tomate et l'émulsion de basilic et de citron.
Conseils
N'oubliez pas de bien nettoyer vos crevettes et d'enlever la veine intestinale sur la partie supérieure.
Anecdotes
Les gambas sont riches en vitamine A et D, alors que les crevettes normales contiennent principalement du sodium et pratiquement pas de vitamines.
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