Étape par étape
Placer les citrons dans une casserole d'eau bouillante et les faire cuire pendant 20 minutes, les égoutter, changer l'eau, porter à ébullition, replacer les citrons et faire cuire pendant 20 minutes. Faire la même chose une troisième fois.
Conseils
Pour éviter que votre confiture ne soit trop épaisse, respectez les temps de cuisson.
Anecdotes
Le citronnier est originaire d'Asie et il est arrivé en Méditerranée au treizième siècle, grâce aux Arabes.
