Étape par étape
Faire bouillir les conchiglioni jusqu'à ce qu'ils soient 'al dente', en ajoutant un peu d'huile dans l'eau pour éviter que les pâtes ne collent.
Conseils
Pour faire votre sauce au pesto, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec des lames en plastique, car elles empêchent l'oxydation des feuilles de basilic (contrairement aux lames métalliques).
Anecdotes
Pour éviter d'obtenir une sauce au pesto amère ou trop forte, utilisez des feuilles de basilic bien séchées et surtout entières.
