Étape par étape
Trancher le poireau en rondelles et le faire sauter dans un peu d'huile.
Conseils
Pour faire votre sauce au pesto, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec des lames en plastique, car elles empêchent l'oxydation des feuilles de basilic (contrairement aux lames métalliques).
Anecdotes
Pour éviter d'obtenir une sauce au pesto amère ou trop forte, utilisez des feuilles de basilic bien séchées et surtout entières.
