Étape par étape
Couper les aubergines en tranches, ajouter le sel et les laisser dégorger, puis les faire frire.
Conseils
Vous voulez savourer vos aubergines à la sauce tomate avec plus de couches? Nous vous conseillons de les faire cuire au four.
Anecdotes
Par le passé, peut-être à cause de son nom ( «melanzana» en italien), on croyait que les aubergines pouvaient rendre les gens fous.
