Étape par étape
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie dans une autre casserole et procéder comme pour le chocolat noir. Retirer le moule du congélateur et verser le chocolat blanc à 27 °C sur le chocolat noir, en inclinant à nouveau le moule pour que le chocolat soit réparti uniformément. Ensuite, le remettre au congélateur pendant 10 minutes.
Conseils
Lors de la fabrication de vos oeufs au chocolat, faites attention au type de moule que vous utilisez: le chocolat absorbe facilement les odeurs.
Anecdotes
L'usage d'offrir des œufs pendant la période de Pâques remonte au Moyen-Âge, mais l'utilisation du chocolat pour la préparation des œufs de Pâques est une tradition plutôt récente.
