Étape par étape

Ajouter la chair à saucisse.

Conseils
Voici deux conseils pour faire cette recette: le premier consiste à retirer la saucisse de sa membrane avant de la faire cuire.Le deuxième conseil, si vous avez le temps, est de faire rôtir les poivrons et de les peler avant de les utiliser dans la recette. Le résultat sera encore meilleur!
Anecdotes
Saviez-vous que les trofie sont un type de pâtes typique de la Ligurie et, en particulier, de la ville de Sori dans la province de Gênes? Leur nom semble dériver du mot dialectal génois "strufuggià", qui signifie frotter, et qui rappelle le mouvement de la main que l'on fait pour rouler les trofie sur elles-mêmes. Mais le mot provient peut-être du verbe italien «torcere», tordre, ou du mot grec «trophe» qui signifie «nourriture».
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