Étape par étape

Servir immédiatement.

Conseils
Vous pouvez trouver deux types de ricotta: la ricotta industrielle et la ricotta artisanale. Nous vous recommandons d'utiliser autant que possible de la ricotta artisanale, car son goût est nettement supérieur. Pour acheter de la ricotta fraîche, vous devez vous adresser à un producteur de fromage ou à une fromagerie spécialisée, et il faut la consommer dès que possible après l'achat. La ricotta industrielle se conserve plus longtemps, jusqu'à une quinzaine de jours, mais c'est toujours mieux de regarder la date avant de l'acheter et de prendre celle qui a la date de péremption la plus lointaine, pour qu'elle soit la plus fraîche possible.
Anecdotes
Il existe différents types de ricotta, selon le lait qu'on utilise pour la faire: vache, bufflonne, chèvre ou mixte. Les différents types de lait changent la saveur et la valeur énergétique du fromage. Par exemple, la ricotta au lait de vache a une saveur plus délicate que celle au lait de chèvre, dont la saveur est plus forte et plus intense. Par ailleurs, la ricotta est un aliment hypocalorique, pauvre en graisses, riche en protéines, ce qui en fait un aliment idéal pour tous les régimes.
pouille shop