Étape par étape

Recouvrir ensuite les poires avec la pâte brisée, enlever l'excédent de pâte et essayer de glisser les bords sur les côtés pour que la pâte recouvre entièrement les poires. Inciser une croix au milieu de la pâte et faire cuire au four à 200°C pendant 40 minutes.

Conseils
Vous pouvez rendre votre tarte tatin encore plus délicieuse en ajoutant de la crème fouettée, des fruits frais et une touche de gingembre.
Anecdotes
La recette de tarte tatin semble avoir été inventée dans l'hôtel-restaurant qui appartenait aux soeurs Stéphanie et Caroline Tatin.
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