Tarte salée 'tournesol'

Lorsque votre famille ou vos amis sont avec vous pour célébrer un anniversaire ou un autre événement important, cela vaut la peine d'essayer de créer des plats qui ne sont pas seulement bons à manger, mais aussi beaux à regarder. Cette recette est à la fois une merveille esthétique et un délice pour les papilles. Voici une tarte salée faite avec une délicieuse pâte brisée et une garniture savoureuse à base de ricotta et d'épinards, à laquelle nous avons donné la forme d'un tournesol. Tout ce que vous avez à faire est de légèrement tourner ses pétales et de saupoudrer le centre avec des graines de pavot parfumées pour obtenir l'effet désiré, après quoi, vous verrez, la tarte tournesol disparaîtra en quelques secondes, un pétale après l'autre!

Ingrédients

  • pâte brisée Deux disques de pâte brisée prête à l'emploi.
  • épinards 350 grammes Bouillis et égouttés
  • ricotta 350 grammes au lait de vache
  • parmesan 40 grammes
  • chapelure 40 grammes
  • sel p.m.
  • poivre p.m.
  • graines de pavot p.m.
  • oeufs 1 unité
Information
60 minutes Temps total
40 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Étaler le premier disque de pâte et le piquer avec une fourchette. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la garniture en mélangeant bien les épinards, la ricotta, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau. Recouvrir la pâte avec le mélange préparé en procédant comme ceci: au centre, mettre un petit monticule de garniture, laisser un espace de quelques centimètres, puis ajouter la garniture pour former un anneau circulaire. Prendre soin de mettre la garniture assez loin du bord. Recouvrir ensuite avec le deuxième disque de pâte et sceller les bords avec les dents d'une fourchette. Prendre un petit bol, le placer à l'envers au centre de la tarte et avec la pointe d'un couteau, piquer la pâte tous les 3 cm autour du bol. Retirer le bol et, à partir de ces incisions, couper la tarte en «rayons» vers le bord extérieur. Avec l'aide d'une spatule, prendre chaque part de la tarte et la faire tourner de 45 degrés, et procéder de la sorte pour toutes les parts. Badigeonner le tout de lait et saupoudrer le centre du tournesol de graines de pavot. Enfin, faire cuire au four pendant 40 minutes.

Conseils
Vous pouvez varier cette recette avec différentes garnitures: vous pouvez par exemple préparer des garnitures à base de champignons, de viande ou de légumes mélangés.
Anecdotes
La pâte brisée est originaire de France et on l'utilise généralement pour préparer des plats salés comme les quiches ou les tartes. La garniture à la ricotta et aux épinards est en revanche une association italienne classique.Cette recette est donc un peu française et un peu italienne!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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