Étape par étape
Nettoyer et vider le poisson et enlever ses écailles.
Conseils
Pour obtenir une soupe de poisson pleine de saveurs différentes, vous pouvez acheter encore plus de variétés de poissons, comme du turbot par exemple, déjà nettoyé et vidé.
Anecdotes
La soupe de poisson vient directement du monde des pêcheurs, qui ont l'habitude d'utiliser le poisson le moins cher et le moins raffiné pour faire ce genre de plats.
