Étape par étape

Orange, fenouil, sel, poivre, huile.

Conseils
Lorsque vous pelez l'orange, prenez soin d'enlever toute la partie blanche de la peau, qui n'est pas très belle et qui a un goût assez amer.
Anecdotes
On distingue généralement le fenouil en deux variétés, mâle et femelle: les fenouils mâles sont plus arrondis et moins fibreux, parfaits à manger cru alors que les fenouils femelles sont un peu plus allongés et plus fibreux, parfaits pour la cuisson. C'est une distinction purement populaire qui n'a jamais été vérifiée scientifiquement.
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