Étape par étape
Mélanger le tout, assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le jus de citron et garnir avec des œufs durs coupés en quatre.
Conseils
Attention: l'épeautre contient du gluten!
Anecdotes
L'épeautre est une céréale originaire de Turquie qui est très populaire en Italie et surtout en Toscane, où c'est l'ingrédient principal de nombreuses soupes chaudes absolument fabuleuses, surtout en hiver. L'épeautre existe en trois variétés, petit, moyen ou grand.
