Étape par étape
Retirer du four, envelopper dans une feuille d'aluminium et laisser refroidir.
Conseils
Pour préparer le rôti arlequin, nous vous recommandons d'acheter du veau, mais si vous préférez d'autres viandes, vous pouvez essayer de faire cette recette avec du porc ou de la dinde.
Anecdotes
L'origine de cette recette se trouve dans les pays d'Europe centrale et en particulier en Autriche.
