Étape par étape
Servir le risotto au centre de l'assiette en ajoutant quelques morceaux de pomme caramélisée au safran et en garnissant avec des lanières d'oignon de printemps.
Conseils
Vous voulez que votre risotto soit cuit à la perfection? Utilisez du riz approprié: choisissez du riz Carnaroli ou du Vialone Nano.
Anecdotes
Le risotto est l'un des classiques de la cuisine milanaise: nous avons choisi de l'aromatiser au gorgonzola (également originaire de Milan et de sa région), mais en y ajoutant la saveur unique des pommes du Trentin pour le rendre encore plus délicieux.
